Perunainen ufotaikina saa täytteekseen maukasta aurinkokuivatusta tomaatista, fetasta ja timjamista tehtyä täytettä. Nam! |
24 kappaletta
taikina
1pss perunamuusijauhetta (*Rooty)
4 dl vettä
1 dl kylmää maitoa
1 tl suolaa
150 g voita
n. 8 dl vehnäjauhoja
täyte
200 g fetajuustoa
70 g aurinkokuivattuja tomaattikuutioita
1 rkl tuoretta timjamia
1 tl mustapippuria
voiteluun
1 kananmuna
Valmista taikina. Kiehauta vesi kattilassa, lisää kylmä maito ja suola. Sekoita
perunamuusijauhe joukkoon. Anna turvota minuutin ajan. Sekoita joukkoon pehmeä,
huoneenlämpöinen voi sekä jauhot. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi, älä
vaivaa, ettei taikina sitkisty. Anna jäähtyä, mikäli taikina on kuumaa.
Valmista sillä välin täyte.
Valmista täyte. Murustele fetajuusto haarukalla kulhossa. Nostele
aurinkokuivattuja tomaattikuutioita öljyliemestä haarukalla fetan joukkoon,
valuta enin öljy pois. Mausta seos reilulla tuoreella timjamilla. Sekoita
tasaiseksi täytteeksi haarukalla.
Valmista ufot. Kaulitse taikina jauhotetulla pöydällä ohueksi isoksi levyksi.
Ota taikinasta lasilla painaen 48 kappaletta taikinakiekkoja, kaulitse taikinaa
tarvittaessa uudelleen, vältä vaivaamista, ettei taikina sitkisty. Lusikoi
täyte tasaisesti 24 kiekolle pieniksi keoiksi. Nosta loput taikinakiekot
kuoriksi, painele reunat sormilla kiinni. Painele haarukalla reunat kunnolla
yhteen. Voitele pinta kananmunalla. Paista kiertoilmalla 175-asteisessa uunissa
(tasalämpö 200c) n. 20 minuuttia tai kunnes pinta on ruskistunut ja pohja
saanut väriä. Tarjoile hieman jäähtyneenä.
Fetaufotaikina kaulittuna ja leikattuna, täyte jaettuna puolelle ufoista |
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti